«Шатовка» подняла выработку на 9%, занявшись воздухом в коровнике
Нижегородское молочное хозяйство за полгода нашло 18 проблем в производстве сырого молока. Среди мер: доработали вентиляцию и стали доить чаще. Эффект оценивают более чем в 5 млн рублей.
Бережливое производство привыкли видеть в цехе: станки, заготовки, склад. «Шатовка» из Арзамасского округа Нижегородской области применила его там, где станков нет. Хозяйство производит сырое молоко, оно даёт 64% выручки. Полгода предприятие работало по федеральному проекту «Производительность труда», и пилотным потоком стало само получение молока.
За это время записали 18 проблем. Перечня в сообщении нет, названы только три меры. Доработали систему тоннельной вентиляции. Увеличили кратность доения, то есть стали доить чаще. И записали процесс в стандарт, чтобы он не зависел от смены.
Выработка на пилотном потоке выросла на 9%. Экономический эффект, по словам министра промышленности, торговли и предпринимательства области Максима Черкасова, превысит 5 млн рублей. Обучили 13 сотрудников, подготовили трёх внутренних тренеров.
Цифр «было и стало» в сообщении нет. Не сказано, сколько раз в сутки доили до проекта и сколько после, какое в хозяйстве поголовье и сколько молока оно даёт. Девять процентов приходится принимать как есть.
Вывод мой. Две из трёх названных мер касаются условий, в которых работает главный «станок» хозяйства, то есть корова. Вентиляция к доению прямого отношения не имеет, но от воздуха и температуры зависит, сколько молока животное даст. На заводе то же самое называют подготовкой оборудования к работе, и там о ней тоже вспоминают в последнюю очередь.
Что взять собственнику
Бережливые инструменты работают и там, где нет конвейера: поток есть у любого продукта. Начните с условий, в которых идёт главная операция: температура, воздух, свет, подача сырья. Это дешевле нового оборудования и обычно никем не измеряется. И требуйте от собственных проектов цифр «было и стало» в натуральных единицах. Процент роста без исходной точки нельзя ни проверить, ни повторить на соседнем участке.